Thành phố Đồng Hới là trung tâm du lịch quan trọng của Quảng Bình, nằm bên bờ sông Nhật Lệ thơ mộng, hữu tình. Nếu là du khách phương xa, bạn có thể chọn nơi đây để dừng chân trước khi tiếp tục cuộc thưởng ngoạn Phong Nha – Kẻ Bàng và các danh lam thắng cảnh khác vào sáng hôm sau. Thành phố không chỉ nổi tiếng với phong cảnh hữu tình, đẹp như tranh sơn thủy mà còn hấp dẫn du khách bởi những món đặc sản Đồng Hới mộc mạc, mang hương vị độc đáo, đầy ắp tình quê.
1. Khoai deo
Có thể nói, khoai deo là loại đặc sản Đồng Hới rất độc đáo mà chỉ nơi đây có được, là món ăn biểu tượng đối với du lịch Đồng Hới nói riêng và du lịch Quảng Bình nói chung. Còn đối với người dân nơi đây, khoai deo là món ăn quen thuộc, mộc mạc nhưng chất chứa hồn quê đằm thắm và gợi lên nỗi nhớ quê hương da diết trong lòng mỗi người con xa quê.
Khoai deo được làm từ củ khoai lang trồng ở Quảng Bình. Ở các vùng miền khác, hầu như đều có thể trồng được khoai lang. Nó được người dân mỗi địa phương sáng tạo chế biến các món ăn thơm ngon, mang hương vị khác nhau như mùi hương thơm phức của món khoai nướng, béo ngậy của khoai chiên, mứt khoai, vị ngọt thơm của chè khoai hay hương vị bùi bùi của canh khoai. Thế nhưng món đặc sản khoai deo ở Đồng Hới Quảng Bình thì không phải ai cũng có cơ hội nếm thử vì nó được làm từ loại khoai lang đỏ đặc trưng, chỉ nơi đây mới có.
Khi thưởng thức khoai deo, thực khách sẽ dễ dàng cảm nhận được hương vị ngọt bùi, thơm đặc trưng và đầy ắp tình quê mộc mạc, hiền hòa. Đây cũng là một trong những món đặc sản Đồng Hới nên mua làm quà khi bạn có dịp ghé qua mảnh đất yên bình này.
2. Hải sản
Chợ Đồng Hới – chợ đầu mối hải sản lớn nhất tại Quảng Bình. Chợ Đồng Hới không chỉ là một địa điểm du lịch Đồng Hới dành cho những ai muốn tìm hiểu văn hóa bản địa, nơi đây còn là địa điểm để du khách tìm mua các loại đặc sản Đồng Hới độc đáo, tươi ngon, chẳng hạn như các loại hải sản vùng ven biển.
Hải sản ở đây vô cùng đa dạng, phong phú, luôn tươi sống vì được đánh bắt và buôn bán tại chỗ. Du khách đến đây có thể thỏa thích lựa chọn loại đặc sản chợ Đồng Hới này về làm quà hoặc thưởng thức tại các quán hải sản gần đó.
Một số món được chế biến từ hải sản tươi ngon ở nơi đây như nục gai nướng than, chem chép, sò huyết sông Roòn, cá đuối nướng mọi, đẻn biển…
3. Bánh bèo
Trong chuyến tham quan khám phá những danh lam thắng cảnh và hệ thống hang động kỳ vĩ, bạn đừng quên dừng chân nghỉ ngơi và thưởng thức các món ăn đặc sản tại Đồng Hới Quảng Bình. Trong số đó, bánh bèo là loại đặc sản mà bạn không nên bỏ lỡ tại thành phố Đồng Hới.
Bánh bèo ở Đồng Hới được làm từ bột gạo, có mùi vị thơm ngon, mềm mịn và chứa trọn hương đồng cỏ nội, xứng đáng là món đặc sản Đồng Hới được nhiều thực khách ưa chuộng. Từng lớp bánh mềm mỏng xếp chồng lên nhau phủ kín mặt đĩa, một số nơi sẽ trang trí trong chén nhỏ, phía trên bánh là lớp mỡ hành phi và tôm chấy làm dậy lên mùi thơm đặc trưng của món ăn. Bên cạnh đó, khi ăn bánh bèo, người ta sẽ ăn cùng với nước mắm Bảo Ninh pha loãng, làm tăng thêm hương vị, kích thích vị giác.
Món ăn đặc sản tại Đồng Hới này thường được bán vào buổi sáng và xế chiều, bạn có thể dễ dàng thưởng thức cái hương vị mộc mạc này ở bất cứ đâu tại Đồng Hới.
4. Bánh lọc, bánh nậm
Bánh lọc và bánh nậm không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn là món đặc sản Đồng Hới mang hương vị quê nhà. Hai loại bánh này đều là những món ăn bình dị, mộc mạc và quen thuộc đối với người dân nơi đây.
Bánh lọc được làm khá tỉ mỉ, với vỏ bánh được làm bằng bột sắn trong vắt, dai dai, bên trong là phần nhân với thịt, mộc nhĩ và tôm sông tươi ngọt. Bạn có thể thưởng thức bánh lọc lá, lọc trần hoặc ăn vặt với bánh lọc rán, tất cả đều thơm ngon và tròn vị. Đến Đồng Hới, thưởng thức món bánh lọc để cảm nhận hết hương vị mộc mạc, chân tình của một vùng đất miền Trung đầy nắng và gió.
Chiếc bánh nậm là một món ăn đặc sản tại Đồng Hới khá hấp dẫn đối với những thực khách dừng chân tham quan tại đây. Bánh được làm từ bột gạo nhào kỹ, chín vừa phải để giữ nguyên màu xanh mơn mởn của lớp lá bọc bên ngoài. Nhân bánh là những con tôm tươi rói, được băm nhỏ và tẩm ướp gia vị sau đó rang lên cho hương vị thêm đậm đà. Có thể thấy, chiếc bánh nậm không chỉ thơm ngon mà còn ẩn chứa sự tỉ mỉ, khéo léo và tình quê của người dân nơi đây.
5. Bánh khoái
Thoạt nhìn, bánh khoái dễ gây nhầm lẫn với món bánh xèo của miền Tây vì hình dáng khá tương đồng. Thế nhưng quan sát kỹ thì bánh khoái dày, nhỏ và giòn hơn bánh xèo. Với công thức pha bột riêng biệt, kỹ thuật đổ bột và canh lửa thích hợp, người dân nơi đây đã tạo nên một hương vị độc đáo, lạ miệng cho món đặc sản Đồng Hới này.
Cùng với phần vỏ bánh giòn thơm, phần nhân bánh cũng được chế biến cẩn thận với tôm tươi, thịt và giá đỗ, xào cùng hành tím làm dậy hương thơm nức mũi. Phần đặc biệt khi ăn bánh khoái là nước chấm béo ngậy đặc trưng của người bản xứ, được pha chế từ gan lợn, đậu phộng và ớt, tạo nên một món ăn ngon và vô cùng lạ miệng.
Bạn cần trang bị đầy đủ những kinh nghiệm du lịch Đồng Hới khi dừng chân tại thành phố này, để có thể di chuyển thuận tiện và chọn được nơi thưởng thức món ăn đặc sản Đồng Hới này chuẩn vị nhất.
6. Cháo canh
Đồng Hới có đặc sản gì nổi bật? Ngoài các món bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm hay bánh khoái thì cháo canh cũng là món ăn đặc sản ở Đồng Hới Quảng Bình rất được yêu thích. Mùi vị của cháo canh mộc mạc, không lẫn vào đâu được, khiến cho thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
Cháo canh Đồng Hới không quá cầu kỳ và chân chất như chính con người nơi đây. Sợi mì được nhào mịn, cán mỏng và cắt sợi theo cách thủ công nên sợi khá to và dày. Nước dùng có màu vàng ươm của thịt cua, bên trên là cá lóc đã được tẩm ướp gia vị, tôm, thịt và hành ngò.
Cháo canh còn được ăn kèm với rau cải xanh thái nhỏ. Sự kết hợp giữa bát cháo canh nóng hổi, thơm phức và hương vị tươi ngon của rau cải tạo nên món đặc sản Đồng Hới rất riêng, đậm đà hương vị của vùng đất Quảng.
Song song với hành trình thưởng ngoạn danh lam thắng cảnh ở Quảng Bình, du khách còn bị cuốn hút bởi những đặc sản Đồng Hới độc đáo, vô cùng thơm ngon và chất chứa tình đất, tình người của một vùng đất đầy nắng và gió. Đến đây để hòa mình cùng sự thơ mộng, diễm lệ, yên bình của thiên nhiên và khám phá nét độc đáo trong ẩm thực của người dân vùng đất miền Trung thâm tình.
